Почистената и измита риба се сварява в подсолена вода и се изважда;
Бульонът се прецежда и се кипва заедно с мазнината;
Прибавят се ситно нарязаните лук, картофи, пиперки и домати и се варят до омекване;
Прибавят се попарените и почистените от костилките маслини и рибата;
След десетина минути чорбата се отстранява от огъня, посолява се и се поръсва с магданоз и черен пипер на вкус.
Рецепти