Чорба от Риба по Габровски

Продукти

• 350 г риба
• 60 г прясно масло
• 100 г (1-2 бр) моркови
• 50 г (1/2 глава) целина
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 60 г (2-3 бр) корени от магданоз
• 250 г (4-5 бр) картофи
• 150 г (2-3 бр) червени домати
• листа от целина
• девесил
• дафинов лист
• черен пипер (на зърна)
• лимон
• сол

Приготвяне

Рибата се почиства и се измива, залива се със студена вода, посолява се на вкус и се вари 15-20 минути, след което се изважда; Прибавят се задушените в мазнината и малко вода ситно нарязани лук, моркови, целина и магданозови корени; След десетина минути се прибавят нарязаните на кубчета картофи, рибата, обелените и ситно нарязани червени домати, листа от целината, черния пипер, дафиновия лист и девесилът; Когато картофите омекнат, супата се отсранява от огъня, посолява се на вкус и се поръсва със ситно нарязан магданоз; Поднася се с резенчета от лимона.