"Старец" по Бански

Продукти

  • 2 кг свинско месо (филе)
  • 300 г сланина
  • 500 г (1 бр) свинско шкембе
  • 10 г (2 ч.л.) черен пипер
  • 10 г (2 ч.л.) кимион
  • 50 г (5 с.л.) сол

Приготвяне

Към месото и сланината, нарязани на късчета се прибавят солта и едро смлените черен пипер и кимион; Сместа се разбърква добре и с нея се напълва шкембето; Зашива се и се натрива със сол, слага между две дъски и се държи под тежест 1 месец, като от време на време се обръща; След това се измива със студена вода, подсушава се, поръсва се с дървени стърготини и се окачва на проветриво място да се суши.

Подобни статии

"Старец" от Пловдивско

"Старец" от Пловдивско

Продукти1 кг свинско месо3 г (1/2 ч.л.) черен пипер10 зърна бахар3 г (1 ч.л.) кимион2 глави чесън500 г (1 бр) свинско шкембе20 г (2 с....

Капама по Бански

Капама по Бански

Продукти1 кг свинско месо1 кг телешко месо1 кг пиле1 кг (или месо от петел1 кг кървавица (01230-01231)2 кг (1 зелка) кисело зеле25...

Бурма-Бюрек - Къпани Охлюви

Бурма-Бюрек - Къпани Охлюви

Продукти -за тестото:700 г (5 1/2 ч.ч.) брашно2 бр яйца10 мл (1 с.л.) оцет10 мл (1 с.л.) растително масло125 г прясно масло150 г (3/4...

Домашна Юфка

Домашна Юфка

Продукти2 кг брашно10 бр яйца л (2 1/2 ч.ч.) прясно мляко20 г (2 с.л.) солПриготвянеОт брашното, солта и разбитите заедно с млякото яйца ...

Юфка Мамулки

Юфка Мамулки

Продукти300 г (2 1/3 ч.ч.) брашно125 г прясно масло750 г (3 3/4 ч.ч.) българско кисело мляко3 г (1/2 ч.л.) сода за хляб5 г (1 ч.л.) черв...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

14.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

441

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия