Патладжаните и пиперките се опичат на силен огън върху нагорещена плоча, обелват се, почистват се от семето и дръжките и се нарязват на ситно;
Прибавят се счуканите заедно с чесъна орехови ядки;
Поливат се със растителното масло, оцет и сол на вкус;
Сместа се разбърква и се изсипва в чиния;
Отгоре се нареждат филийки от домати и поръсват се със ситно нарязания магданоз;
Поливат се с останалото растително масло.
Рецепти