Риба по Крумовградски

Продукти

• 1 кг риба
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 40 г прясно масло
• 250 г (3-4 глави) кромид лук
• 50 г (1 глава) целина
• 150 г (2-3 бр) домати
• 10 скилидки чесън
• 250 г (4-5 бр) картофи
• джоджен
• сол

Приготвяне

Рибата се почиства, измива, нарязва се на парчета и се посолява; В растителната мазнина и малко вода се задушават до омекване ситно нарязаните лук и целина; Прибавят се дребно нарязаните домати и също се задушават; Прибавя се рибата; Върху рибата се нареждат нарязаните на кръгчета картофи и се посоляват; Прибавя се и нарязаното на парченца масло; Ястието се пече в умерена фурна; Изважда се от фурната и се поръсва със счукания чесън и джоджен.