Риба Кебап - Девин

Продукти

• 1 кг (5 бр) риба
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 25 г (2 с.л.) прясно масло
• 150 г (2-3 глави) кромид лук
• 20 г (1 с.л.) доматено пюре
• 15 г (1 1/2 с.л.) брашно
• 3 бр лютиви пиперки
• 1 връзка магданоз
• джоджен
• червен пипер
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Рибата се почиства, измива, нарязва се на парчета и се посолява; Слага се в пръстено гърне (вид глинен съд) заедно с лютивите пиперки, ситно нарязания джоджен, червен и черен пипер и сол на вкус; Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода до златисто; Разбърква се с брашното и доматеното пюре, залива се с малко вода или рибен бульон и се кипва; След това се изсипва върху рибата; Яститето се посолява на вкус, похлупва се плътно с капака, който се замазва с тесто и се задушава около 30 минути.