Риба Кебап в гювечета

Продукти

• 700 г филе от риба
• 150 мл (3/4 ч.ч.) растително масло
• 500 г (4-5 стръка) праз лук
• 300 г (4-5 бр) червени домати
• 2 бр яйца
• 50 г (1/4 ч.ч.) българско кисело мляко
• 1 връзка магданоз
• 5 бр червени пиперки (мариновани)
• 200 мл (1 ч.ч.) бяло вино
• 50 г кашкавал
• 1 бр лимон
• 2 бр лютиви пиперки
• 4 зърна черен пипер (на зърна)
• сол

Приготвяне

Рибата се нарязва на парчета, посолява се и се задушава в част от мазнината и малко вода; Празът се нарязва на кръгчета и се задушава в останалата мазнина и малко вода до омекване; Прибавят се дребно нарязаните домати и пиперки, виното, зърната от черния пипер и ситно нарязания магданоз; Сместа се посолява на вкус и се разпределя в гювечета (вид глинен съд); Отгоре се слага рибата, залива се с разбитите с киселото мляко яйца и се поръсва с настъргания кашкавал; Ястието се пече, докато остане на мазнина; Поднася се с парченце лимон и лютива пиперка.