Основни хранителни вещества

Ежедневно ние поглъщаме с храната много и най-разнообразни по вид и състав вещества. Но не всички вещества, които поемаме, са хранителни, нищо че се поемат с яденето. "Хранителни" са само тези вещества, които организмът може да използва за задоволяване на енергийните си нужди или за производство на тъкани. Основните хранителни вещества, които организмът ни е в състояние да усвои и да използва за нуждите си, са белтъчините, мазнините и въглехидратите. Те се различават помежду си както по своя строеж, така и по свойствата, които изпълняват. Затова проблемът, който от дълги години занимава диетолозите, е да се определи тяхното оптимално съотношение в дневното меню. За спортистите (и по-специално, за тези, практикуващи бодибилдинг) този проблем е още по-важен, тъй като от правилната комбинация на белтъчините, мазнините и въглехидратите зависи дали ще отбележите мускулен растеж, или пък ще хабите напразно енергията и силите си в залата. Първостепенната важност на съотношението на тези вещества в диетата ви се определя от различните им свойства. Ето ги и тях накратко
  • Белтъчини
  • Те имат свойството да изграждат мускулната тъкан. С това не могат да се "похвалят" нито мазнините, нито въглехидратите. Белтъчините изграждат мускулите както тухлите - къщата. Не приемате ли достатъчно белтъчини, вие ще разрушите не само мускулите си, но и костите, зъбите, ноктите и т.н. Освен да градят мускулите, белтъчините могат да се използват и за енергия, необходима за жизнените процеси. Това обаче не е главното им предназначение и не е желателно да се стига до ситуация, при която организмът ви ще използва белтъчините за енергия.
  • Въглехидрати
  • Те са основният енергиен източник на организма. С тяхна помощ се осъществяват всички жизнени процеси. Те се усвояват бързо и лесно от храносмилателната система, в резултат на което се отделя необходимата енергия. Ако не се използва веднага, тази енергия се складира под формата на гликоген в мускулите. Ако обаче енергията е в излишък, тя се преработва в мазнини и се натрупва тук - там. Доста неприятно, нали?
  • Мазнини
  • Това са вещества с разнообразни свойства. Както белтъчините и въглехидратите, и те могат да се използват за енергия, само че това става по-трудно, тъй като мазнините се усвояват бавно. Те участват в състава на клетъчната мембрана, подпомагат секрецията на някои важни хормони и участват в усвояването на някои витамини (А, Д, Е, К). Но ако мазнините се приемат в по-голямо от необходимото количество, отиват директно в подкожния слой, така че трябва да се държат под контрол
В долната таблица е дадено накратко основното предназначение и основните хранителни източници на трите вида хранителни вещества. Ако желаете по-подробна информация за някое от тях, го изберете от лявата колона на таблицата. Ако пък искате повече информация за храните, съдържащи веществата, изберете тази, която ви интересува, от дясната колона.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХРАНИТЕЛНИТЕ ВЕЩЕСТВА
ВеществаГлавни функцииОсновни източници
белтъчини

Изграждане на мускулната тъкан Мляко и млечни продукти
Месо и месни продукти
Яйца
Бобови зърнени храни
въглехидрати

Осигуряване на енергия
за жизнените процеси
Хляб и хлебни изделия
Житни зърнени храни
Бобови зърнени храни
Плодове и плодови сокове
Мед и захарни изделия
мазнини

Участие в състава на клетката
Усвояване на някои витамини
Осигуряване на енергия
Всички белтъчни храни
ядки и семена
Растителни и животински масла

Подобни статии

Получаване на течен калиев тор (калиев карбонат поташ) от пепел

Получаване на течен калиев тор (калиев карбонат поташ) от пепел

В пепелта на букови и дъбови дърва се съдържат до 18% калиев карбонат и други калиеви соли; в пепелта от стъблата на граха - до 26 %; в пепе...

Кратки сведения за устройството и развитието на лозовото растение

Кратки сведения за устройството и развитието на лозовото растение

Какво растение е лозата Лозата е многогодишно растение и в зависимост от грижите, които се полагат за нея, може да живее 40-60 и повече год...

Зелени резитби, връзване и подпорни системи за  лозите

Зелени резитби, връзване и подпорни системи за лозите

Филизене | Прищипване | Кършене | Колтучено | Колцуване | Прореждане | Подпорни системи Необходимо ли е да се филизят лозите Премахванет...

Какво трябва да се знае за овощните плодове

Какво трябва да се знае за овощните плодове

Полезни ли са овощните плодове за човешкия организъм? Науката за храненето е установила, че основни съставни части на храната на човека са ...

Какво значение има резитбата на овощните растения за плододаването им

Какво значение има резитбата на овощните растения за плододаването им

Какво е необходимо да се знае за устройството на овощните растения във връзка с резитбата? Овощното дърво има надземна и подземна част. Над...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

26.05.2008

Обновено
Обновено

26.05.2008

Прочетено
Прочетено

9322

Нередност Докладвай за нередност
1 харесват, 1 не харесват
Публикувай статия