Овнешко с Ориз - безводен Пилаф Ахтопол

Продукти

• 1 кг овнешко месо
• 250 г (1 1/4 ч.ч.) ориз
• 125 г прясно масло
• 10 г (1 ч.л.) дъвка
• черен пипер
• канела
• сол

Приготвяне

Месото се измива и се нарязва на парчета, посолява се и се поръсва със смлян черен пипер на вкус; Оризът се разбърква с разтопеното масло, дъвката и канелата и се изсипва върху месото; Ястието се залива с малко вода, захлупва се плътно с капак, който се намазва с тесто; Вари се отначало на умерен огън около 30 минути, а след това на слаб огън около 4 часа.