Овнешко с Ориз - Пилаф Мичурин

Продукти

• 1 кг овнешко месо
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 250 г (1 1/4 ч.ч.) ориз
• 150 г (2-3 глави) кромид лук
• 50 г (1/2 ч.ч.) стафиди
• канела
• карамфил
• сол

Приготвяне

Измитото и нарязано на парчета месо се задушава в мазнината и малко вода заедно със ситно нарязания лук; Прибавя се ориза, стафидите, вода 2 1/2 ч.ч. и сол на вкус; Ястието се подправя с канелата и карамфила, похлупва се с капак, който се замазва с тесто и се вари на тих огън; След около 2 часа се сваля от огъня и се изсипва в тава, след което се поднася.