Овнешко с Булгур

Продукти

• 750 г овнешко месо
• 100 г прясно масло (или лой)
• 250 г (1 1/4 ч.ч.) пшеничен булгур
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на по-дребни парчета, посолява се и се задушава на тих огън до омекване; Залива се с 3 ч.ч. топла вода и се вари 10-15 минути; Прибавя се булгурът и маслото; Ястието се отстранява от огъня преди булгура да е поел всичката вода; Покрива се с кърпа и капак и се оставя да се задуши; Вместо булгур ястието може да се приготви с ориз.