Наденица по Котленски - Кървавица

Продукти

  • 1 кг свински черен дроб
  • 500 г свински бял дроб
  • 250 г свински бъбреци
  • 1 бр свинско сърце
  • 1 бр свински език
  • 1 кг свинско месо (от шията)
  • 1 кг сланина
  • 200 г (2-3 глави) кромид лук
  • 20 зърна черен пипер (на зърна)
  • 50 г (5 с.л.) сол
  • карамфил
  • майоран
  • босилек
  • чесън
  • дебели свински черва

Приготвяне

Черния и белия дроб, сърцето и бъбреците се сваряват заедно със ситно нарязания лук в подсолена вода, след което се нарязват на дребни парчета; Прибавят се ситно накълцаните месо, сланина, език и ситно счуканите черен пипер, карамфил, майоран, босилек и чесън; Сместа се разбърква добре, посолява се на вкус и се нея се напълват изчистените и добре измити черва; Краищата на напълнените черва се завързват с конец; Приготвените наденици се надупчват с игла или вилица, нареждат се в съд, на дъното на който са поставени дървени летви и се заливат със студена вода; След 5-6 часа водата се излива, налива се отново студена вода и надениците се варят до омекване; Отцеждат се и се окачват на хладно и проветриво място.

Подобни статии

Наденица по Лясковски

Наденица по Лясковски

Продукти1 кг свинско месо1 кг говеждо (или овче) месо250 г (3-4 глави) кромид лук2 глави чесън2 бр карамфил10 зърна черен пипер (на...

Кървавица със Зрял Фасул

Кървавица със Зрял Фасул

Продукти600 г (5 парчета) кървавица (виж 01230-01231)600 г (3 ч.ч.) зрял фасул100 г (1/2 ч.ч.) свинска мас солПриготвянеФасулът и наряз...

Кървавица с Кисело Зеле

Кървавица с Кисело Зеле

Продукти750 г кървавица (виж 01230-01231)200 г сланина1 кг кисело зелеПриготвянеНа дъното на пръстено гърне (вид глинен съд) се слага с...

Наденица с Гъби

Наденица с Гъби

Продукти300 г наденица (виж 01211 - 01217)300 г гъби (печурки)100 г (1/2 ч.ч.) ориз100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло600 г (6-7 бр) дом...

Наденица с Картофи

Наденица с Картофи

Продукти300 г наденица (виж 01211 - 01217)800 г (6-8 бр) картофи50 г (1/4 ч.ч.) свинска мас200 мл (1 ч.ч.) прясно мляко2 бр яйца10 г (1...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

13.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

630

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия