Наденица Карлово

Продукти

• 1 кг свинско месо (тлъсто)
• 5 г (1 ч.л.) черен пипер
• 3 г (1 ч.л.) кимион
• 3 г (1 ч.л.) чубрица
• 10 г (1 с.л.) сол
• тънки свински черва

Приготвяне

Месото се накълцва на ситно и се омесва със солта, ситно счуканите черен пипер и кимион и стритата чубрица; Сместа се оставя да престои 24 часа на хладно място и след това с нея се напълват червата, като се усукват на всеки 10-15 см ( "); Надениците се окачват на проветриво място да съхнат, като през 1-2 дни се пресоват с точилка.