Измитите и почистени от дръжките круши се обелват, разрязват се по дължина на четири резена и се почистват от семките и твърдата част;
Посипват се със захарта и се оставят да престоято 10-12 часа;
След това се заливат с водата, оцета и глюкозата и се варят до сгъстяване на сиропа;
Към края на варенето се прибавят едро нарязаните ядки и ванилията;
Готовия конфитюр се изсипва в буркани, докато е още горещ.
Рецепти