Заек с плънка на Фурна

Продукти

  • 2 кг (1 бр) заек
  • 100 г смляно телешко месо
  • 100 г (1 ч.ч.) гъби
  • 1 бр яйце
  • 60 г (1 глава) кромид лук
  • 1 връзка магданоз
  • 75 г (1 филия) хляб
  • 100 мл (1/2 ч.ч.) растителни масло
  • 100 г сланина
  • 10 г (1 с.л.) червен пипер
  • оцет
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне

Заекът (без главата и вътрешностите) се кисне до 24 часа (в зависимост от възрастта) в подкиселена с оцет вода, след което се измива, посолява се и се поръсва с част от смления черен пипер; От смляното месо, предавиртелно на киснатия във вода хляб, нарязаните на ивички гъби, свареното и ситно нарязано яйце, ситно нарязания лук и магданоз, червения пипер, черен пипер и сол на вкус се приготвя плънката; Заекът се напълва и зашива, след което се намазва с мазнината; Поставя се в тавичка върху тънки филийки от сланината, покрива се и отгоре с филийки от сланината и се пече около 1 1/2 часа в умерена фурна, като по време на печенето в тавичката се налива по малко вода или месен бульон; Изпеченият заек се полива с отделения в тавичката сос и се поднася с гарнитура по избор.

Подобни статии

Пърленки

Пърленки

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно250 г (1 1/4 ч.ч.) българско кисело мляко2 бр яйца5 г (1 ч.л.) сода за хляб300 г (2 ч.ч.) бяло саламурен...

Баклава - Поморие

Баклава - Поморие

Продукти700 г (5 1/2 ч.ч.) брашно1 кг (или готови фини кори200 г прясно масло250 г (2 ч.ч.) орехови ядки (счукани)5 г (1 ч.л.) канела80...

Баклава - Разград

Баклава - Разград

Продукти1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно50 мл (1/4 ч.ч.) растително масло250 г прясно масло200 г (1 1/2 ч.ч.) нишесте4 бр яйца800 г (4 ч.ч.) зах...

Млин по Пирдопски

Млин по Пирдопски

Продукти500 г (3 1/2-4 ч.ч.) брашно10 мл (1 с.л.) оцет250 г прясно масло150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)2 бр яйца200 г ...

Клин с българско Кисело Мляко

Клин с българско Кисело Мляко

Продукти700 г (5 1/2 ч.ч.) брашно350 г (1 3/4 ч.ч.) българско кисело мляко6 бр яйца200 г прясно масло60 г (1/3 ч.ч.) грис3 г (1/2 ч.л.) ...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

07.03.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

2367

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия