"Дядо" по Котленски

Продукти

  • 5 кг свинско месо (тлъсто)
  • 60 г (6 с.л.) червен пипер
  • 5 бр лютиви пиперки
  • 1 връзка чубрица
  • 1 бр свинско шкембе
  • сол

Приготвяне

Месото се накълцва и се смесва с червения пипер, стритата чубрица, ситно нарязаните лютиви пиперки и сол на вкус; Оставя се да престои 6-8 часа; С приготвената смес се напълва почистеното и добре измито шкембе; Зашива се и шевът се притиска с нагорещено желязо; Затрупва се с дървени стърготини и се притиска с тежест; След 20 дни се оставя на тъмно, хладно и проветриво място да се суши.

Подобни статии

"Дядо" по Странджански

"Дядо" по Странджански

Продукти5 кг месо от дива свиня5 кг месо от елен1 кг сланина10 г (1 с.л.) черен пипер40 г (4 с.л.) червен пипер (лютив)10 г (1 с.л.) ...

Бурма-Бюрек - Къпани Охлюви

Бурма-Бюрек - Къпани Охлюви

Продукти -за тестото:700 г (5 1/2 ч.ч.) брашно2 бр яйца10 мл (1 с.л.) оцет10 мл (1 с.л.) растително масло125 г прясно масло150 г (3/4...

Домашна Юфка

Домашна Юфка

Продукти2 кг брашно10 бр яйца л (2 1/2 ч.ч.) прясно мляко20 г (2 с.л.) солПриготвянеОт брашното, солта и разбитите заедно с млякото яйца ...

Юфка Мамулки

Юфка Мамулки

Продукти300 г (2 1/3 ч.ч.) брашно125 г прясно масло750 г (3 3/4 ч.ч.) българско кисело мляко3 г (1/2 ч.л.) сода за хляб5 г (1 ч.л.) черв...

Ловджийски Суджук

Ловджийски Суджук

Продукти1 кг свинско месо1 кг говеждо месо2 г (1/3 ч.л.) селитра10 г (1 с.л.) захар20 зърна черен пипер (на зърна)50 г (1/4 ч.ч.) сол ...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

13.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

583

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия