Джолан в Горнооряховско гърне

Продукти

  • 1 кг телешки джолан
  • 500 г телешки опашки
  • 500 г моркови
  • 50 г (1/2 глава) целина
  • 400 г кромид лук (дребен)
  • 300 мл (1 1/2 ч.ч.) червено вино
  • 20 г (2 с.л.) брашно
  • 10 скилидки чесън
  • 2 бр дафинов лист
  • 20 г (1 с.л.) доматено пюре
  • 200 мл (1 ч.ч.) вода
  • 5 зърна бахар
  • сол

Приготвяне

Джоланът и опашките се насичат на парчета и се слагат в пръстено гърне (вид глинен съд) заедно с морковите и целината, нарязани на кубчета, обелените главички лук, доматеното пюре и брашното, размити с малко вода, дафиновия лист, бахара и сол на вкус; Заливат се с виното и водата и се похлупват с капак на гърнето, който се замазва с тесто; Задушават се 2 1/2 часа във фурна.

Подобни статии

Джолан в Гърне - Харманли

Джолан в Гърне - Харманли

Продукти2 кг телешки джолан400 г (4-5 бр) домати250 г (3-4 глави) кромид лук50 г (3-4 бр) моркови50 г прясно масло150 мл (3/4 ч.ч.) вин...

Джолан със Зрял Фасул по Шуменски

Джолан със Зрял Фасул по Шуменски

Продукти500 г джолан250 г сланина (шарена)300 г наденица (виж 01211 - 01217)400 г (2 ч.ч.) зрял фасул150 г (3 глави) кромид лук1 връз...

Зрял Фасул в Гърне

Зрял Фасул в Гърне

Продукти400 г (2 ч.ч.) зрял фасул100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло50 г (1 глава) кромид лук5 г (1 ч.л.) червен пипер5 бр (   ) лютиви пипер...

Лукчета в гърне

Лукчета в гърне

Продукти1 кг дребни лукчета250 г (2-3 бр) червени домати150 г (2-3 глави) кромид лук100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло1 глава чесън100...

Катък

Катък

Продукти5 л прясно мляко (овче)250 г бяло саламурено сирене125 г прясно масло солПриготвянеПриготвя се през есента. Млякото се сваря...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

26.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

1050

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия