Гювеч от Коприва

Продукти

• 1 кг коприва
• 100 г (1/2 ч.ч.) ориз
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 250 г (4-5 бр) домати
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 200 г извара (виж 01082)
• 200 г (или бяло саламурено сирене
• 5 бр яйца
• 3 г (1/2 ч.л.) червен пипер
• чесън
• сол

Приготвяне

Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода; Прибавят се червения пипер и ситно нарязаната коприва; След като се задуши копривата се прибавят дребно нарязаните домати, изварата (сиренето), ориза и ситно нарязан чесън; Сместа се залива с топла вода, посолява се на вкус, изсипва се в тавичка и се пече във фурна; Преди ястието да е напълно изпечено върху него се счупват от ниско яйцата за да останат цели и се допича.