Варен Език

Продукти

  • 1 кг телешки (или говежди) език
  • 50 г (1 глава) кромид лук
  • 100 г (1-2 бр) моркови
  • 50 г целина
  • 50 г магданозови корени
  • 100 г (3-4 бр) картофи
  • 100 г (2-3 бр) домати
  • сол

Приготвяне

Добре измития език се залива със студена вода и като заври се посолява; Вари се на слаб огън 2-3 часа заедно с почистените и едро нарязани лук, моркови, целина и магданозови корени; Прибавят се обелените картофи и доматите, нарязани на едро и се вари още 1/2 час; След сваряването му езика се изважда от бульона, потапя се веднага в студена вода и се обелва; Преди поднасянето езика се нарязва на тънки филийки.

Подобни статии

Пушено-варен свински език

Пушено-варен свински език

Езикът се измива добре с вода, за да не останат по него остатъци от храна, слюнки, кръв и други нечистотии. Държи се в саламура 10—12 дни, п...

Варен Калкан

Варен Калкан

Продукти750 г риба (Калкан)60 мл (6 с.л.) растително масло2 стръкчета лющана2 бр лютиви пиперки30 мл (3 с.л.) оцет5 скилидки чесън ...

Пушено-варен свински врат

Пушено-варен свински врат

Оформяването и осоляването се извършва, както при пушения врат. Пуши се при по-висока температура (от 40 до 45 градуса) в продължение на 5—6...

Език в бистър бульон

Език в бистър бульон

Взема се един голям здрав говежди език при възможност пушен. Сварява се, обелва се, охлажда се и се нарязва на тънки филийки, които не се ра...

Аспик с език

Аспик с език

Взема се един осолен, сварен и опушен език и се нарязва на тънки филийки. За направата на този продукт се използват специални ламаринени най...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

26.01.2009

Обновено
Обновено

19.03.2012

Прочетено
Прочетено

722

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия