Почистената и измита пшеница се кисне 3-4 часа в студена вода, след което се сварява в същата вода на тих огън;
Отделят се 2/3 от цялото количество, претриват се през цедка и се заливат с отварата;
Към получената каша, след като заври, се прибавят нишестето, размито с малко студена вода, захарта и останалата 1/3 от сварената пшеница;
Сместа се вари на тих огън до сгъстяване, разбърква се със стафидите и розовата вода и се изсипва в купички за сервиране;
Поръсва се със счуканите орехови ядки и канелата;
Поднася се след като желира.
Рецепти