Баница с Червено Цвекло

Продукти

• 1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно
• 200 мл (1 ч.ч.) растително масло
• 600 г (2 глави) цвекло
• 300 г (1 1/2 ч.ч.) захар
• 150 г (1 ч.ч.) орехови ядки (счукани)
• сол

Приготвяне

Цвеклото се измива, обелва се, настъргва се на ситно ренде и се задушава в част от мазнината; От брашното, вода и малко сол се омесва тесто, което се разточва на тънки кори; На всяка кора, след като се поръси с мазнина, се слага плънка от цвеклото и се поръсва със захарта и ореховите ядки; След това корите се навиват на рула и се поставят в тава, намазана с мазнина; Баницата се поръсва с останалата мазнина и се пече до зачервяване.