Статии: Най-коментирани статии

Супа с мацис

от admin 09.05.2012 0 9637

Продукти за 4 порции: 1л вода, 1 виенска кифла, 1 яйне, 20 г масло, на върха на чаена лъжичка мацис, няколко стръка магданоз, 1 супена лъжиц...

Супа с ким

от admin 09.05.2012 0 11250

Продукти за 4 порции: 20 г масло, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица ориз, 1 пълна чаена лъжичка ким, няколко стръкчета магданоз, 1 суп...

Къри

от admin 09.05.2012 0 2029

Думата къри произхожда от тамилската (южноиндийската) дума „кари", което означава сос. Характерна черта на индийската кухня е разнообразието...

Сос Уорчестър

от admin 09.05.2012 0 3859

Сосът носи името на западноанглийското графство Уорчестър. Той представлява студен извлек в 4% винен оцет от черен пипер, бял пипер, кайенск...

Кетчупа като подправка

от admin 09.05.2012 0 1416

Основа на кетчупа са доматено пюре, ябълково пюре или сок, оцет, сол, захар, безвредни багрила и консервант. Слагат се и други подправки. В ...

Шарена сол

от admin 09.05.2012 0 1889

Народната българска трапеза е немислима без традиционната шарена сол. В зависимост от предпочитанията на домакините тя може да е по-сладка и...

Хмел обикновен

от admin 09.05.2012 0 1666

Хмелът е бил известен ще на римляните. В Европа той започва да се култивира през IX в. Диворастящ се среща в страните с умерен климат на сев...

Фъстъците като подправка

от admin 09.05.2012 0 1425

Като подправка и храна се използуват семената на едногодишното растение подземен фъстък, от сем. Бобови, което е тревисто и достига на височ...

Остеопороза - научете повече за причините, симптомите и лечението на заболяването

от mariaframar 09.10.2012 0 2278

Остеопорозата е заболяване на костите, което се характеризира с намаляване на костната плътност и влошаване на костната тъкан, което води ...

Тинтявата като подправка

от admin 08.05.2012 0 1745

Научното родово име на растението тинтява е генциана. То произлиза от името на илирийския владетел Генциус (II в.), който първи започва да л...

Сусамът като подправка

от admin 08.05.2012 0 1218

Една от древните маслени култури, която сега е широко разпространена главно в тропическите области, е индийският сусам. Неговата родина е Юг...

Готварска сол

от admin 08.05.2012 0 2187

Солта е неорганично съединение на натрия с хлора. Тя се употребява от незапомнени времена като подправка и като лечебно средство. Някога тя ...

Соев сос

от admin 08.05.2012 0 1519

Соевият сос се получава от узрелите семена на влакнестата соя от сем. Бобови. Тя е едно от най-старите културни растения, познати на човечес...

Сладникът като подправка

от admin 08.05.2012 0 1736

Сладникът е древно лечебно средство и подсладител. За него се споменава в съчиненията на Теофраст (IV—III в. пр. н. е.), който го нарича ски...

Виното като подправка

от admin 08.05.2012 0 1694

В кулинарията се използват като подправки някои гроздови вина. Те съдържат органични киселини (главно винена и ябълчена), калиева сол на вин...

Шафранът като подправка

от admin 08.05.2012 0 1966

Като подправка се използуват изсушените близълца, събрани от цветовете на посевния шафран от сем. Перуникови, който е многогодишно, луковичн...

Чушки червени

от admin 08.05.2012 0 2595

Останки от чилски чушки, датиращи около 7000 г. пр. н. е., са намерени в пещерите на Перу. Върху наскански керамични съдове от Перу са изобр...

Чубрица градинска

от admin 08.05.2012 0 3630

Античните и средновековните лекари знаели лечебните свойства на чубрицата за храносмилането и затова я препоръчвали като подправка и лекарст...

Чесънът като подправка

от admin 08.05.2012 0 2405

Между най-древните подправки и лечебни средства се отнася и чесънът. Той е използван от египтяни, елини, траки, римляни и др. Гърците обаче ...

Целина миризлива

от admin 08.05.2012 0 1357

Миризливата целина е известна още на старите египтяни, на елините и на римляните. Върху капителите на коринтските колони са изобразени листа...