Горски (Орман) Кебап

Продукти

• 1 кг агнешко месо (от предната част)
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 50 г (1 бр) моркови
• 50 г (1 глава) целина
• 4 връзки пресен кромид лук
• 10 г (1/2 с.л.) доматено пюре
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 200 мл (1 ч.ч.) вино
• джоджен
• чубрица
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Нарязаното на дребни парчета месо се задушава в мазнината и малко вода; Месото се изважда и в същата мазнина се задушават ситно нарязаните лук, маркови и целина; Прибавят се доматеното пюре, брашното, виното и нарязаните на ситно джоджен и чубрица, черен пипер и сол на вкус; Ястието се залива с бульон или топла вода и се вари до омекването на месото; Сваля се от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.