Чомлек-Кебап - Сапарева баня

Продукти

• 750 г агнешко месо
• 250 г (4-5 глави) кромид лук
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 250 г (3-4 бр) картофи
• 10 скилидки чесън
• 100 мл (1/2 ч.ч.) вино
• 1 стрък чубрица
• 1 бр дафинов лист
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 10 зърна черен пипер (на зърна)
• сол

Приготвяне

Месото се почиства от костите, нарязва се на парчета и се задушава в мазнината и малко вода заедно със ситно нарязания лук; Прибавят се червения пипер и брашното и се разбърква; Залива се с малко бульон или топла вода, посолява се на вкус и се оставя да ври на тих огън; Когато месото омекне се прибавят нарязаните на кубчета картофи и чесън, дафиновия лист, черен пипер и сол на вкус, лютивите пиперки и виното.