Хайвер от Бяло саламурено Сирене (или Извара) по Шопски

Продукти

• 400 г (2 ч.ч.) бяло саламурено сирене
• 400 г (2 ч.ч.) (или извара (виж 01082)
• 100 мл (1/2 ч.ч.) прясно мляко
• 60 мл (1/3 ч.ч.) растително масло
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 50 г (1 глава) кромид лук
• сол

Приготвяне

Сиренето (или изварата) се разбива с прясното мляко; Прибавят се при непрекъснато разбиване растителното масло, червения пипер и ситно нарязания лук; Сместа се посолява на вкус и се поднася.