Пълнени Картофи с Извара

Продукти

• 1 кг (10-12 бр) картофи
• 150 г (2-3 бр) домати
• 500 г извара (виж 01082)
• 500 г (или бяло саламурено сирене
• 2 бр яйца
• 60 г прясно масло
• 40 мл (4 с.л.) растително масло
• 1 връзка магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Картофите се обелват, разрязват се на половини, издълбават се с малка лъжичка и се посоляват; Приготвя се смес от изварата (натрошено сирене), яйцата, маслото, ситно нарязаните домати и магданоз, черен пипер и сол на вкус; Със сместа се пълнят половинките от картофите; Нареждат се в намазана с растителната мазнина тавичка, поливат се с малко топла подсолена вода и се пекат в умерена фурна до зачервяване.