Пчелен мед и други пчелни продукти

Не без основание древните лекари и философи са ценели така високо пчелния мед, считайки го като чудодейно средство за здраве и дълголетие. Пчелният мед е ценно профилактично и лечебно средство.
В него се съдържат много и най-различни важни за човешкия организъм съставки - глюкоза, фруктоза, витамините B1, В2, Вс, В6, Н, К, С, Е, провитамин А (каротин) и др., ензими, органични киселини (ябълчна, винена, лимонена, млечна и др.), микроелементи(манган, силиций, алуминий, бор, хром, мед, никел, калай, титан, цинк, осмий, сребро, ванадий, злато, галий и др.), минерални соли (на магнезия, сярата, фосфора, желязото, калция, хлора, калия, йода, натрия), антибактериални и други вещества.
Академик В. П. Филатов е изказал мнение, че в пчелния мед се съдържат биостимулатори, т.е. вещества, повишаващи жизнедеятелността на организма. Наблюденията са показали, че спортистите, които употребяват мед преди състезания или в почивките между тях, бързо възстановяват изразходваната мускулна енергия. Мнозина лекари препоръчват пчелния мед на стари хо-ра и дена, а също и на хора, които се нуждаят от бързо възстановяване на силите след продължително боледуване.
Пчелният мед трябва да се съхранява на сухо и обезателно на тъмно място, в добре проветрявани помещения при температура от 5-10 °С. Да не се забравя, че най-големият враг на меда е слънчевата светли на.
По-големи количества мед не трябва да се държат в помещения, където лагеруват кисело зеле, кисели краставички, различни туршии, риба и други издаващи миризма хранителни продукти, а също и в
помещения където се намират ензин, нафта, терпентин и други миришещи вещества. В домашни условия медът се съхранява най-добре в стъклени буркани.