Овнешко на Шиш

Продукти

• 1 кг овнешко месо
• 300 г сланина (крехка)
• 1 кг (10-15 бр) пиперки
• 250 г (3-4 глави) кромид лук
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Почистеното от костите месо се нарязва на средно големи късове; Сланината се нарязва на тънки парченца, а пиперките - на половинки; Нанизват се на шиш, като се редуват парче сланина, парче месо, 1/2 пиперка, сланина и т.н.; Посоляват се и се поръсват със смлян черен пипер на вкус и се пекат на жар; След изпичането щищът се изнизва в съд, на дъното на който е поставен едро нарязания лук, похлупва се с капак и се поднася.