Наденица Поповица

Продукти

3 кг свинско месо (шарено)
250 г говеждо месо
30 зърна бахар
30 зърна черен пипер (на зърна)
30 г (3 с.л.) чубрица
3 скилидки чесън
60 г (6 с.л.) сол
тънки свински черва

Приготвяне

Месото се смила, омесва се със солта, ситно стритата чубрица, ситно счуканите черен пипер, бахар и чесън и се оставя да престои една нощ; На другия ден със сместа се напълват изчистените и измити черва, като се усукват през 15-20 см ( "); Консумират се печени или пържени.