Млин от Кълцано Месо

Продукти

• 600 г говеждо месо
• 150 г телешко месо
• 150 г свинско месо
• 100 г сланина
• 200 г (1 шепа) пресни гъби
• 150 г (2-3 глави) кромид лук
• 4 скилидки чесън
• 2 листа дафинов лист
• 3 г (1 ч.л.) кимион
• 3 бр яйца
• 1 връзка магданоз
• 50 мл (1/4 ч.ч.) плодова ракия
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото се накълцва и се омесва със ситно нарязаните гъби, лук, чесън и магданоз, натрошения дафинов лист, кимиона, белтъците от яйцата, ракията, черен пипер и сол на вкус; На дъното на тава се нареждат филийки от сланината и върху тях се разстила сместа; Пече се в умерена фурна; Когато месото омекне ястието се залива с разбитите с малко вода желтъци и отново се запича.