Калугерска Салата

Продукти

• 450 г (5-6 бр) пиперки (сорт Сиврия)
• 300 г (1 1/2 ч.ч) кьопоолу (виж 00126)
• 100 г (1 бр) краставици
• 150 г (1-2 бр) домати
• 30 мл (3 с.л.) зехтин
• копър
• оцет
• сол

Приготвяне

Пиперките се опичат на нагорещена плоча, обелват се и се почистват от семето и дръжките; Посоляват се отвътре и се поливат с оцет и зехтин; Напълват се със смес от нарязаната на кубчета краставица и ситно нарязан копър; Нареждат се в чиния, в средата на която е изсипана купчинка от кьопоолу; Салата се украсява с кръгчета от доматите и се полива със зехтин и оцет на вкус.