Агнешко на шиш

Продукти

• 1 кг агнешко месо
• 300 г агнешки дреболии (вътрешности)
• 60 г прясно масло
• 10 г (1 с.л.) червен пипер
• 10 зърна черен пипер (на зърна)
• сол

Приготвяне

Месото и дреболиите се нарязват на парченца, посоляват се и се поръсват с червения и смления черен пипер; Разбъркват се и се оставят да престоят 1-2 часа; Нанизват се на дървен шиш последователно месо, дробче, месо, бъбрек, месо, момица, месо, дробче и т.н.; Пекат се на жар; През време на печенето се мажат с маслото.