Веган пица – съществува ли?

Веган пица – съществува ли?
Режимът на хранене на веганите е един от най-здравословните. Той изключва консумирането на месо, млечни храни и понякога риба. Може би изглежда, че приготвянето на веган пица е трудна задача, но не е.

Първообразът на пицата е далеч от днешните висококалорични, мазни и предлагани на всякъде пици. Той се е състоял от хрупкава кора от тънко разточен блат, гарниран със зехтин и чеснова паста. По-късно е започнато прибавянето на доматена паста, различни видове зеленчуци и меса, моцарела (в България незнайно защо масово моцарелата се заменя с кашкавал), яйца, колбаси и сирена.

За да приготвим веган пицата, трябва да изключим от рецептата месо, колбаси, сирена, моцарела, масло, маргарин и да се помъчим да се доближим до първообраза на пицата като същевременно го обогатим.

Задължително е брашното да бъде не широко разпространеното брашно ТИП 500, а пълнозърнесто. Също така е препоръчително тестото да не бъде замесено с мая, а с квас. За замесването може да се ползва кухненски робот, пекарна за хляб – само за замесване или да се замеси на ръка.

Не купувайте от тестата продавани по магазините готови – дори и в някои от продаваните за пълнозълнести, често пълнозърнестото брашно е в пъти по-малко от това ТИП 500. След хубавото замесване задължително тестото трябва да престои поне 4 часа в хладилник.

Какво да сложите върху пицата?

Тук вече спокойно можете да развихрите фантазията си. Използвайте доматен сос обилно, за да се компенсира липсата в консистенцията на моцарела или сирене. В зависимост от вкуса си и този на гостите ви за веган пица угощението е удачно използването на кокосово масло или мляко, растителна сметана, сладка царевица от консерва, гъби, броколи, маслини, грах, зелен лук, пиперки, авокадо, ананас, спанак, люти чушлета, песто, лук. Подправки от всякакъв тип и особено чесън и босилек.

Разточете тестото колкото дебело искате да бъде. Не се старайте формата да е съвършено кръгла. Важно е пицата да бъде изпечена на висока температура – около 250 градуса по Целзий. В зависимост от дебелината на кората й пицата ще бъде готова за от 5 до 10 минути.

Източник: Пица Фортуна http://pizzafortuna.com/

Веган пица - анкета

Ще се престрашиш ли да приготвиш веган пица?

Подобни статии

Колко екстравагантна храна е пицата

Колко екстравагантна храна е пицата

Колко екстравагантна храна е пицата Със сигурност голяма част от населението на Земята е приело пицата като една от своите любими храни. И ...

Френска пица

Френска пица

Френската пица не е особено позната, т.к. родината на пицата е Италия, след това рецептите са американизирани, а пицата която ядем в Българи...

Поръчката на семейна пица прави винаги всички вкъщи доволни

Поръчката на семейна пица прави винаги всички вкъщи доволни

Забавно и весело е да се яде пица Прибирате се вкъщи уморени след работа и очаквате, че поне тук ще намерите мир и спокойствие. Цял ден в оф...

Гонореен конюнктивит

Гонореен конюнктивит

Гонорейният конюнктивит се причинява от гонокока. Гонорейният конюнктивит се причинява от гонокока. Инкубационният период е от няколк...

Компютър

Компютър

Какво е Компютър ? Компютърът е сложна изчислителна машина, състояща се от отделни модули, чието общо предназначение е обработка на и...

Georgi Brezin

Georgi Brezin

97 публикации

Публикувано
Публикувано

24.02.2014

Обновено
Обновено

21.02.2014

Прочетено
Прочетено

688

Нередност Докладвай за нередност
1 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия