Солен шаран

Солен шаран

Шаранът, предназначен за осоляване, се измива изобилно е вода. Изваждат се вътрешните му органи и хрилете. Разсича се на две. Натрива се добре от всички страни със сол. Поставя се в съд и се затрупва с пласт сол. Шаранът пуска част от сока си и се образува саламура. В тази саламура може да стои дълго време. Преди да се консумира, шаранът се изкисва във вода 2—3 денонощия, докато омекне добре. Водата трябва да бъде хладка и да се сменя няколко пъти.
Изкиснатата риба може да се приготвя на ястия както прясната.
Забележи а. По същия начин се осоляват и други речни риби — мряна, распер, сом, кефал и др.

Подобни статии

Шаран в Тесто

Шаран в Тесто

Продукти1 кг (1 бр) шаран100 г (1-2 глави) кромид лук1 връзка магданоз250 г (1 1/2 ч.ч.) орехови ядки400 г (3 ч.ч.) брашно100 мл (1/2 ч.ч...

Шаран на Фурна - Батак

Шаран на Фурна - Батак

Продукти1 кг (1 бр) шаран1 връзка пресен кромид лук300 г (4-5 бр) червени домати100 г (3/4 ч.ч.) орехови ядки100 г (1 ч.ч.) пресни гъби...

Никулденски Шаран

Никулденски Шаран

Продукти1 кг шаран100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло50 г (1/4 ч.ч.) ориз300 г (5-6 глави) кромид лук10 г (1 с.л.) червен пипер солПриг...

Пълнен Шаран - Велико Търново

Пълнен Шаран - Велико Търново

Продукти2 кг шаран5 връзки магданоз10 стръка мащерка10 г (1 с.л.) червен пипер100 г (1-2 глави) кромид лук400 г (3 ч.ч.) брашно100 мл (...

Очистване(Детоксиране) на организма от токсини, тежки метали и патогенни бактерии.

Очистване(Детоксиране) на организма от токсини, тежки метали и патогенни бактерии.

Очистването на нашето тяло от токсини, тежки метали, патогенни бактерии, като вредни и инфекциозни бактерии, вируси, паразити и гъбички, кои...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

07.05.2012

Обновено
Обновено

07.05.2012

Прочетено
Прочетено

1447

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия