Шаран баток

Шаран баток

За този вид продукт се използва шаран над 5 кг. Разрязва се коремът. Изваждат се вътрешните органи, отрязват се главата и опашката. Разрязва се надлъжно на две половини. Изваждат се гръбначният стълб и по-големите кости. Получените половинки се нарязват на ленти от главата до опашката с дебелина 3—4 см, измиват се с вода, осоляват се по сухия начин и така престояват в съда 10—12 дни. След осоляването се изкисват във вода, докато добият нормална соленост.. Отцеждат се. Връзват се на канап и се окачват на хладно и проветриво място за сушене. За да добият хубава гладка форма, парчетата могат да се пресоват няколко дни след сушенето

3 а б е л е ж к а. Баток може да се приготви и от други, големи риби — мряна, есетра, моруна, сом, чига и др.

Подобни статии

Шаран в Тесто

Шаран в Тесто

Продукти1 кг (1 бр) шаран100 г (1-2 глави) кромид лук1 връзка магданоз250 г (1 1/2 ч.ч.) орехови ядки400 г (3 ч.ч.) брашно100 мл (1/2 ч.ч...

Шаран на Фурна - Батак

Шаран на Фурна - Батак

Продукти1 кг (1 бр) шаран1 връзка пресен кромид лук300 г (4-5 бр) червени домати100 г (3/4 ч.ч.) орехови ядки100 г (1 ч.ч.) пресни гъби...

Никулденски Шаран

Никулденски Шаран

Продукти1 кг шаран100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло50 г (1/4 ч.ч.) ориз300 г (5-6 глави) кромид лук10 г (1 с.л.) червен пипер солПриг...

Пълнен Шаран - Велико Търново

Пълнен Шаран - Велико Търново

Продукти2 кг шаран5 връзки магданоз10 стръка мащерка10 г (1 с.л.) червен пипер100 г (1-2 глави) кромид лук400 г (3 ч.ч.) брашно100 мл (...

Очистване(Детоксиране) на организма от токсини, тежки метали и патогенни бактерии.

Очистване(Детоксиране) на организма от токсини, тежки метали и патогенни бактерии.

Очистването на нашето тяло от токсини, тежки метали, патогенни бактерии, като вредни и инфекциозни бактерии, вируси, паразити и гъбички, кои...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

07.05.2012

Обновено
Обновено

07.05.2012

Прочетено
Прочетено

753

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия