Продукти за 4 порции: 1кг червени чушки, брашно за овалване, олио за пържене.
Продукти за соса: 500 г домати, 5—6 супени лъжици олио, 1 глава лук, 5—6 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаена лъжичка чубрица, 1 супена лъжица брашно, магданоз, сол.
Червените чушки се изпичат, обелват се и се овалват в брашно след което се изпържват в олио. Нареждат се в голяма чиния.
В 5—6 супени лъжици олио се изпържва ситно нарязаният лук, прибавят се брашното, обелените, рендосани домати, червеният пипер, счуканият със сол чесън и 3—4 супени лъжици вода. Сосът се оставя да ври на тих огън. Към края се прибавят чубрицата и магданозът, опитва се на вкус, изключва се електрическият ток и се изчаква излизането на мазнината. С този сос се заливат чушките. Ястието се поднася студено.
Печени чушки с доматен сос
