Лимонови кори и сок

Лимонови кори и сок
Лимонът е много популярен и обичан плод, който е богат на витамин С и е много полезен за организма. Лимоновият сок се използва за овкусяване на салати, супи и др.

Лимоновите кори и сокът се добиват от плодовете на лимоновото дърво, което достига на височина до 5—6 м и се отнася към сем. Седевчеви. Култивира се в Южна Европа, субтропическа Азия, Африка, Америка. Освен киселите лимони, които се внасят у нас, се отглеждат и сладки лимонови дръвчета. Техните плодове имат приятна на вкус сладка мека част, която се консумира в прясно състояние или захаросана. Кората им също служи за подправка. В кората на киселия лимон се срещат голямо количество флавоноиди, провитамин А, витамините С, В1 В2, пектини и др. Лимоновата кора е богата на етерично масло (1—2%), което е лесно подвижна течност. В него се съдържат 5% цитрал (главна съставка на всички цитрусови масла), лимонен, метилхептан, цитронелол, геранилацетат и др. В сока на киселия лимон се съдържат 5—8% свободна лимонова киселина, 1—2% соли на лимонената киселина, етилов естер на тази киселина, 1,5 до 3% захари, флавоноиди, витамини и др. Особено голямо е количеството на витамин С — 110 мг%.

Благодарение главно на етеричното масло лимоновите кори възбуждат апетита, подпомагат храносмилането, действуват благотворно на целия организъм и на сърдечно-съдовата система (флавоноидите). Корите се употребяват при приготвяне на кремове, сладкиши, за ароматизиране на питиета и др. Етеричното масло и добитата от него есенция служат в питейната промишленост, във фармацията за коригиране мириса на някои лечебни средства. Както настърганите кори от плодовете, така и сокът и маслото се използват широко в българската кухня.

Подобни статии

Печатане на тъкани с плодове и плодови кори

Печатане на тъкани с плодове и плодови кори

Този начин на декориране се състои в нанасянето на една или повече фигурки върху дадена текстилна материя с помощта на плодове или зеленчуци...

Лимони и лимонени питиета

Лимони и лимонени питиета

Лимоните са един от главните източници на витамин С през зимния и ранния пролетен сезон. Мнозина са изпитвали т.нар. пролетна витаминна недо...

Печатане на тъкани с плодове и плодови кори

Печатане на тъкани с плодове и плодови кори

Този начин на декориране се състои в нанасянето на една или повече фигурки върху дадена текстилна материя с помощта на плодове или зеленчуци...

Портокалови кори

Портокалови кори

Те се получават oт плодовете на дървото сладък китайски портокал от сем. Седевчеви. Неговото отечество не е установено. Разпространен е глав...

Гнойни, гъбични и паразитни болести на кожата

Гнойни, гъбични и паразитни болести на кожата

В тази група влизат едни от най-разпространените сред хората кожни болести. Под гнойни заболявания на кожата или пиодермии се разбират всичк...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

08.05.2012

Обновено
Обновено

08.05.2012

Прочетено
Прочетено

506

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия