Кръвно желе

Сърца и бъбреци 2 кг, свинско месо от глава 2 кг, сухожилия от мускулите на крайниците 1 кг, чер пипер 20 г, канела 5 г, карамфил 5 г, едно индийско орехче.
Сърцата, бъбреците и месото от свинската глава се осоляват в саламура и се сваряват. Отделят се костите от свинската глава. Всичко се нарязва на кубчета с големина на парчетата 15 мм. Сухожилията се варят, докато се размекнат и започнат да се късат лесно. После се смилат през ситната решетка на месомелачката.
Суровините, подготвени по описания начин, се размесват с подправките. Пълненето във формичките става по описания в горната рецепта начин с тази разлика, че в бульона се поставя малко кръв, за да се получи червен оттенък.

Подобни статии

Високо кръвно налягане (Хипертонична болест)

Високо кръвно налягане (Хипертонична болест)

Артериалното кръвно налягане се измерва с две стойности — едната по-висока (систолично налягане), а другата — по-ниска (диастолично налягане...

Дехидратация и кръвно налягане.

Дехидратация и кръвно налягане.

Обезводняването и нивото на кръвното налягане са свързани помежду си. Водата е важен елемент за нашето тяло.  Дехидратацията е загуба на теч...

Желе (Пелте) - Горна Оряховица

Желе (Пелте) - Горна Оряховица

Продукти1 кг плодове (дренки, дюли или ябълки)300 г (1 1/2 ч.ч.) захар5 г (1 ч.л.) лимонена киселинаПриготвянеПлодовете се измиват (дюлит...

Желе (Пелте) от Дюли - Нова Загора

Желе (Пелте) от Дюли - Нова Загора

Продукти4 кг дюли1 кг (6 ч.ч.) захар5 г (1 ч.л.) лимонена киселинаПриготвянеПочистените, измити и нарязани на парчета дюли се заливат с во...

Управление на високо кръвно налягане-внимавайте с какво се храните

Управление на високо кръвно налягане-внимавайте с какво се храните

Въведение в проблемаХипертонията или по-известна като високо кръвно налягане е заболяване, за което все повече ще се говори. Хората, които с...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

04.05.2012

Обновено
Обновено

04.05.2012

Прочетено
Прочетено

476

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия