Кетчупа като подправка

Кетчупа като подправка
Последните години кетчупа се превърна в основна подправка, най-вече в заведенията за бързо хранене. В зависимост от съставките от които е направен има сладки и лютиви кетчупи.

Основа на кетчупа са доматено пюре, ябълково пюре или сок, оцет, сол, захар, безвредни багрила и консервант. Слагат се и други подправки. В зависимост от рецептурата на фирмата производител те биват индийско орехче, джинджифил, карамфил, бахар, дафинов лист, резене, евентуално люти чилски пиперки и също извлек ох лук, чесън и целина. Кетчупът се употребява като прибавка към колбаси, печено на скара или във фурна месо, тестени изделия или като подправка на майонези, сосове и ястия.

Подобни статии

Звездовиден анасон като подправка

Звездовиден анасон като подправка

Плодовете на звездовидния анасон се използват като подправка и лечебно средство от древността. Известен е в Китай, Виетнам и Кампучия още 30...

Чесънът като подправка

Чесънът като подправка

Между най-древните подправки и лечебни средства се отнася и чесънът. Той е използван от египтяни, елини, траки, римляни и др. Гърците обаче ...

Яйца и яйчни продукти

Яйца и яйчни продукти

За съхраняване трябва да се използват пресни и с чисти черупки яйца. При правилно съхраняване яйцата се запазват в добро състояние в продълж...

Лимони и лимонени питиета

Лимони и лимонени питиета

Лимоните са един от главните източници на витамин С през зимния и ранния пролетен сезон. Мнозина са изпитвали т.нар. пролетна витаминна недо...

Местни вкусови подправки

Местни вкусови подправки

Вкусовите представляват различни части от растения - листа, корени, плодове, кори - или получени по изкуствен начин продукти със специфичен ...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

09.05.2012

Обновено
Обновено

09.05.2012

Прочетено
Прочетено

569

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия