Птичето месо е най-предпочитаният месен източник на белтъчини днес. С особена популярност се ползват гърдите (бялото месо) и бутчетата (черното месо) на птиците. Птичите гърди са най-чистото месо изобщо. Но като цяло, птичето месо има и някои малки недостатъци. Вижте ги.
Май
27
Месото от риба е доста качествено, особено що се отнася до съдържанието на минерални вещества. Затова не трябва да го избягвате, а да го консумирате наравно с останалите меса (птиче и червено). Месото от риба има съвсем дребни недостатъци пред червеното месо. Вижте ги.
Май
27
То често се нарича и "червено месо". В миналото е било основната храна на старите културисти, които са го консумирали в "промишлени количиства" (до 2 кг на ден). И наистина е доказало своята ефективност. Но освен предимства, има и недостатъци пред другите два вида месо (от птици и риба). Ето няколко думи за тях.
Май
26
Маслата са концентриран източник на мазнини. Освен мазнини (и евентуално - малко вода) те не съдържат други хранителни вещества. Общо взето, нуждата от тях в диетата н билдерите е почти нищожна.
Май
26
Мазнините са хранителните вещества, които се радват на най-голяма "неприязън" от страна на билдерите. Но не си мислете, че трябва да ги изключите съвсем от храненето си, защото те изпълняват и редица положителни функции в тялото. В следващите редове е поместена информация за най-важното относно тази група вещества.
Май
26
Медът, захарта и захарните изделия са източници на концентрирани прости въглехидрати (можем да ги наричаме "концентрирани захари"). За разлика от плодовете, които не влияят същестевно върху колебанията на кръвната захар, тези продукти въздействат много върху нейните нива. Затова те трябва да се употребяват внимателно и с мярка. Употребата на някои от тях може изобщо да се изключи, както ще видите в следващите редове.
Май
26
Плодовете са най-добрите източници на прости въглехидрати (захари). Те са и една от най-полезните групи храни въобще. Трябва да ги включите в хранителния си план на всяка цена и да ги консумирате всеки ден, ако искате да сте здрави и енергични.
Май
26
Житните зърнени храни са най-добрите източници на въглехидрати. Освен тях, те съдържат много и най-различни витамини, важни микроелементи и целулоза за подсилване на храносмилането. Те предлагат и малко (8-10%) белтъчини с ниска биологична стойност, които обаче сполучливо се допълват с животинските белтъчини. Ето защо е препоръчително да им намерите място в диетата си.
Май
26
Хлябът и хлебните изделия са най-популарните у нас източници на сложни въглехидрати. Когато са произведени от натурално брашно, те съдържат редица полезни съставки. Но ако са от бяло, пречистено брашно (както е в повечето случаи), всички тези съставки се губят и храните не съдържат нищо съществено, освен нишестето. Затова някои видове хляб и хлебни изделия са доста по-полезни от други. Вижте долните редове за повече информация.
Май
26
Въглехидратите съставляват основната част от диетата ви. Те осигуряват енергия за функционирането на органите в тялото и за нормалното протичане на жизнените процеси. В следващите редове е поместена информация за най-важното относно тази група вещества.
Май
26
Соята е подходяща за всички хора, които искат да се хранят здравословно, това важи в повишена степен за спортистите, хората подложени на силно физическо, а и психическо натоварване, както и за бременните жени.
Май
26
Ядките и семената са важни растителни източници на белтъчини и на най-висококачествени мазнини. Разнообразието от витамини и минерали в тях е също доста голямо. Биологичната стойност на растителните белтъчини не е висока, но нека това не ви притеснява. Ако се комбинират с животински белтъчини, се получават отлични резултати..
Май
26
Бобовите храни са най-популярните растителни източници на белтъчини. Освен това те съдържат известно количество сложни въглехидрати (нишесте). Въпреки че понякога създават проблеми при храносмилането, бобовите храни са много добри за билдерите, а и за всички, които желаят храната им да бъде разнообразна и витаминозна. Биологичната стойност на растителните белтъчини е ниска, но когато се комбинират с животински, се получават отлични резултати.
Май
26
Месото е най-често използваният източник на белтъчини. Още от зората на бодибилдинга то се е утвърдило като една от най-необходимите храни. Културистите отпреди 30-40 години, като Арнолд Шварценегер и Серджо Олива понякога са хапвали по около килограм и половина месо на ден. И до днес от някои хора месото се смята за абсолютно необходима храна за тези, които търсят мускули. Според други пък може да се мине изобщо без месо. Е, къде е истината?
Май
26
Наред с месото и яйцата, млякото и неговите продукти са третият основен животински източник на белтъчини. И за тях, както за много други храни, има положителни и отрицателни мнения. Според някои млякото не е абсолютно необходимо през целия ни живот, а за други то е само за новородени и после неговата употреба трябва да се прекрати. Тези различни мнения са породени от индивидуалните различия - всеки организъм си е различен и реагира на млякото и млечните продукти по различен начин.
Май
26
Яйцата са чудесен избор за тези от вас, които се опитват да покачат мускулна маса. Белтъчините, съдържащи се в яйцата, съдържат всички есенциални аминокиселини, при това в добро съотношение.
Май
26
Белтъчините са веществата, изграждащи мускулната тъкан. Не ги ли поемате в достатъчни количества, не трябва да очаквате мускули. В следващите редове е поместена информация за най-важното относно тази група вещества.
Май
26
Ежедневно ние поглъщаме с храната много и най-разнообразни по вид и състав вещества. Но не всички вещества, които поемаме, са хранителни, нищо че се поемат с яденето. "Хранителни" са само тези вещества, които организмът може да използва за задоволяване на енергийните си нужди или за производство на тъкани.