Бистро желе

Месо от свинска глава 2 кг, дамарчета от говеждо шкембе 2 кг, свинска кожа 1 кг, сол 125 г, чер пипер 10 г, чеснов лук 10 г.
Месото от свинската глава се осолява и сварява. Отделят се костите, а месото след като се охлади, нарязва се на парчета с големина 2—3 см.Дамарчетата от говеждото шкембе се сваряват, охлаждат се и се нарязват на кубчета със страни 1 см. Свинската кожа се сварява много добре и след това се смила през месомелачката. Всички суровини се размесват заедно е подправките. Желето може да се приготви в съдове, с каквито разполага домакинята, но най-подходяща за целта е кексовата формичка. Пълненето става по следния начин. Във формичката се сипва малко охладен бистър бульон и се разклаща, за да се наслои бульонът по дъното и стените и. После се слага приготвената смес, залива се с бистър бульон и се оставя на хладно място, за да желира. Желето се поднася в чиния. За да се извади по-лесно, формичката се потапя в гореща вода.           

Подобни статии

Желе (Пелте) - Горна Оряховица

Желе (Пелте) - Горна Оряховица

Продукти1 кг плодове (дренки, дюли или ябълки)300 г (1 1/2 ч.ч.) захар5 г (1 ч.л.) лимонена киселинаПриготвянеПлодовете се измиват (дюлит...

Желе (Пелте) от Дюли - Нова Загора

Желе (Пелте) от Дюли - Нова Загора

Продукти4 кг дюли1 кг (6 ч.ч.) захар5 г (1 ч.л.) лимонена киселинаПриготвянеПочистените, измити и нарязани на парчета дюли се заливат с во...

Кръвно желе

Кръвно желе

Сърца и бъбреци 2 кг, свинско месо от глава 2 кг, сухожилия от мускулите на крайниците 1 кг, чер пипер 20 г, канела 5 г, карамфил 5 г, едно ...

Херпес на роговицата

Херпес на роговицата

Херпес на роговицата : проявява се в две форми. Herpes corneae simplex Той се явява често заедно с този по кожата при заболявания на дих...

Рак на белите дробове (научна версия)

Рак на белите дробове (научна версия)

У мъжете белодробният рак е най-честото неопластично заболяване. През последните десетилетия честота на белодробния рак се увеличи значителн...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

04.05.2012

Обновено
Обновено

04.05.2012

Прочетено
Прочетено

440

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия