Аспик с език

Взема се един осолен, сварен и опушен език и се нарязва на тънки филийки. За направата на този продукт се използват специални ламаринени най-различни формички (бъбрековидни, кръгли, овални и др ), по-дълбоки от 2—3 см с вместимост от 200— 250 г.
Формичките се измиват добре. Подсушават се. Налива се в тях малко бистър бульон, колкото да покрие дъното. Като желира бульонът, върху него се нареждат в най-различна форма парченца от моркови, нарязани яйца, лиетенца от магданоз, парченца от кисели краставички, домати и др. Домакинята прави по свой вкус фигурата. Трябва да се има предвид, че лицето на фигурата при подреждането трябва да бъде към дъното на формичката. След това наредените продукти се заливат с бистър бульон, докато се покрият. Над желето се нареждат парченца език и се заливат с бистър бульон. Така приготвеният аспик език, след като желира добре, изсипва се в чиния, като предварително формичката се потапя в гореща вода.

Подобни статии

Аспик с колбаси

Аспик с колбаси

Приготвя се но същия начин както аспик с език с тази разлика, че вместо език се използва колбас, нарязан на тънки колелца....

Варен Език

Варен Език

Продукти1 кг телешки (или говежди) език50 г (1 глава) кромид лук100 г (1-2 бр) моркови50 г целина50 г магданозови корени100 г (3-4 бр)...

Пушено-варен свински език

Пушено-варен свински език

Езикът се измива добре с вода, за да не останат по него остатъци от храна, слюнки, кръв и други нечистотии. Държи се в саламура 10—12 дни, п...

Език в бистър бульон

Език в бистър бульон

Взема се един голям здрав говежди език при възможност пушен. Сварява се, обелва се, охлажда се и се нарязва на тънки филийки, които не се ра...

Аспик с колбаси

Аспик с колбаси

Приготвя се но същия начин както аспик с език с тази разлика, че вместо език се използва колбас, нарязан на тънки колелца....

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

04.05.2012

Обновено
Обновено

04.05.2012

Прочетено
Прочетено

656

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия