Целина с Маслини

Продукти

• 1 кг (10-15 глави) целина
• 200 г (2-3 глави) кромид лук
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 10 г (1 ч.л.) доматено пюре
• 18 бр маслини
• лимон
• магданоз
• сол

Приготвяне

В затоплената мазнина се прибавят последователно и се задушават до омекване лукът, нарязан на ситно, червения пипер, доматите, настъргани на едро ренде и целината, нарязана на филийки; Заливат се с топла вода (да се покрият) и се варят на тих огън; Когато целината омекне се прибавят маслините, предварително попарени с гореща вода; След няколко минути ястието се посолява на вкус, отстранява се от огъня и се поднася, като се поръсва със ситно нарязан магданоз и лимон.