Салата от Прясно Зеле и Пиперки

Продукти

• 500 г (1/4 зелка) прясно зеле
• 200 г (2-3 бр) пиперки
• 100 г (15-20 бр) маслини
• 1 бр яйце
• 60 г (1 бр) кисели краставички
• 50 мл (5 с.л.) растително масло
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 5 бр листа от целина
• оцет
• сол

Приготвяне

Зелето се почиства, измива и се нарязва на ивички; Стрива се леко с малко сол и се поръсва с растително масло и оцет на вкус; Една част от него се ръзбърква със ситно нарязаните листа на целината и се оформя на купчина в средата на голяма чиния; Наоколо се оформя във вид на венец останалото зеле, оцветено с червения пипер; Лъчеобразно се нареждат опечените и обелени пиперки, предварително посолени на вкус и поръсени с растително масло и оцет на вкус; Салатата се украсява с маслините, резенчета от твърдо сварените яйца и кръгчета от киселите краставички.