Супи от Гъби - Смядово

Продукти

• 400 г пресни гъби
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 1 връзка магданоз
• 20 г (2 с.л.) брашно
• 50 мл (5 с.л.) растително масло
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• оцет (или лимонов сок)
• сол

Приготвяне

Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода; Разбърква се с брашното и червения пипер; Прибавят се предварително попарените и нарязани на ивички гъби; Заливат се с гореща вода, посоляват се на вкус и се варят до омекване; След свалянето й от огъня супата се поръсва със ситно нарязания магданоз и оцет (или лимонов сок) на вкус.