Супа от Карфиол

Продукти

• 400 г (1-2 глави) карфиол
• 20 г (2 с.л.) брашно
• 150 г (2 филии) бял хляб
• 50 мл (5 с.л.) растително масло
• сол

Приготвяне

Карфиолът се сварява в подсолена вода; Отделят се внимателно цветчетата, а кочанът и стеблата се претриват през гевгир и се връщат във врящата отвара; Брашното се препича в сгорещената мазнина и също се прибавя към отварата; След няколко минути се прибавят и отделените цветчета на карфиола; Супата се сваля от огъня, посолява се на вкус и се поднася със запечените в намаслена тава кубчета хляб.