Пиперките се опичат на жар или върху плоча, обелват се и се почистват от семето и дръжките;
Патладжаните се опичат, обелват и се смилат;
Смесват се със счукания чесън, растителното масло, оцета, част от ситно нарязания магданоз и сол на вкус;
Със сместа се пълнят пиперките;
Нареждат се в чиния, като помежду им се слагат резенчета от доматите;
Поръсват се с останалия ситно нарязан магданоз.
Рецепти