Салата от Пиперки, пълнени с Пюре от Патладжани

Продукти

• 1 кг (10-12 бр) пиперки
• 500 г (2-3 бр) патладжани
• 250 г (2-3 бр) домати
• 3 скилидки чесън
• 50 мл (5 с.л.) растително масло
• 5 мл (1 ч.л.) оцет
• 1 връзка магданоз
• сол

Приготвяне

Пиперките се опичат на жар или върху плоча, обелват се и се почистват от семето и дръжките; Патладжаните се опичат, обелват и се смилат; Смесват се със счукания чесън, растителното масло, оцета, част от ситно нарязания магданоз и сол на вкус; Със сместа се пълнят пиперките; Нареждат се в чиния, като помежду им се слагат резенчета от доматите; Поръсват се с останалия ситно нарязан магданоз.