Ръжен Хляб по Трънски

Продукти

  • 6 кг и ечемичено брашно
  • 4 кг (или смес от овесено брашно
  • 10 кг ръжено брашно
  • 150 г (1 1/2 шепи) квас (виж 00975)
  • 130 г (2/3 ч.ч.) сол

Приготвяне

Замесването става, както при пшеничен хлаб с квас, но времето за втасването на кваса и на тестото е по-продължително; Втасалото тесто се оформя на хлябове по 500 до 1000 г, които втасват 1-2 часа и се пекат в силно загрята пещ.

Подобни статии

Ръжен Хляб с Квас

Ръжен Хляб с Квас

Продукти3 кг и пшенично брашно7 кг (или смес от ръжено брашно10 кг ръжено брашно150 г (1 1/2 шепи) квас (виж 00975)130 г (2/3 ч.ч.) с...

Хранителни добавки ( Е-та )

Хранителни добавки ( Е-та )

Оцветители Е кодБезвреденНаименованиеОписание E100 да Curcumin жълто оранжев: извлича се от корена на растението куркума - curcum...

Почистване на петна от мазнини, блажни бои, безир и др.

Почистване на петна от мазнини, блажни бои, безир и др.

Рецепта № 42. Почистване на петна от растителни масла и животински мазниниМазните петна имат жълт до кафяв цвят и проникват дълбоко в тъкант...

Химичен състав на храните

Химичен състав на храните

В тази таблица е показано съдържанието на вода, белтъчини, мазнини, въглехидрати и калории в отделните храни. Данните за хранителните вещест...

Хляб и хлебни изделия (източник на въглехидрати)

Хляб и хлебни изделия (източник на въглехидрати)

Хлябът и хлебните изделия са най-популарните у нас източници на сложни въглехидрати. Когато са произведени от натурално брашно, те съдържат ...

admin

admin

2958 публикации

Публикувано
Публикувано

11.02.2009

Обновено
Обновено

25.04.2009

Прочетено
Прочетено

1296

Нередност Докладвай за нередност
0 харесват, 0 не харесват
Публикувай статия