Рибата се почиства от костите, нарязва се на кубчета, поръсва се със сол и черен пипер се оставя на хладно място 2 часа;
Празът се нарязва на ситно и се задушава до омекване в мазнината и малко вода;
Разбърква се с червения пипер и доматеното пюре и се залива с виното и малко вода или рибен бульон;
Прибавят се рибата и лютивите пиперки;
Ястието се подправя на вкус със сол, черен пипер и стрита чубрица и се вари на тих огън 15-20 минути;
Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.
Рецепти