Шерденчетата се измиват в студена вода, посоляват се и се оставят да престоят 10-15 минути; Отново се измиват и отново се посоляват с по-малко... още...

Фасулът се вари заедно с дребно нарязания лук и мазнината; Когато фасула омекне се прибавят кокалите; Когато месото се отлепи от кокалите... още...

Шкембето се почиства, измива, сварява се и се нарязва на парчета; В част от мазнината и малко вода се задушава лука, нарязан на дребно;... още...

Шкембето се почиства, измива се, нарязва се на дребни парчета и се нарежда в пръстен съд или гърне; Между редовете се слагат късчета от... още...

Шкембето се попарва, остъргва и се накисва в студена вода; Като престои около час се измива и се сварява; Нарязва се на квадратни парчета,... още...

Шкембето се почиства, измива, сварява се и се нарязва на парчета; В мазнината се задушава част от лука, нарязан на ситно; Прибавят се... още...

В тава се налива мазнината и малко вода и се задушава лука, нарязан на ситно; Разбърква се с червения пипер и дребно нарязаните домати;... още...

Празът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината и малко вода до омекване; Разбърква се с червения пипер, прибавя се нарязаната на... още...

Чревцата се измиват в студена вода, сплитат се на плитки и се нареждат в тава; Във врящия бульон се слагат маслото и брашното, размито с... още...

Фасулът се почиства, измива се, залива се със студена вода и се вари на тих огън; Като поомекне фасула се прибавят нарязаната на парчета... още...

Предварително изкиснатата пастърма се нарязва на парченца и се сварява; В част от мазнината се задушават обелените и нарязани на филийки... още...

Картофите се измиват, сваряват се, обелват се, нарязват се на филийки и се посоляват на вкус; В намазана с масло тавичка се нареждат ред... още...

Картофите се сваряват, обелват и се нарязват на кубчета; Половината от тях се изсипват в намазана с мазнина тавичка; Отгоре се нарежда... още...

Фасулът се почиства и измива, залива се със студена вода и се вари около 1 час, след което се отцежда; Залива се отново с топла вода и се вари... още...

Ситно нарязания праз се задушава в мазнината и малко вода; Разбърква се с червения пипер и се прибавят дребно нарязаните домати и също се... още...

Фасулът се счуква в дървен съд (чутура) и се сварява на тих огън в похлупено с капак гърне (вид глинен съд) заедно със ситно нарязания лук и... още...

Гъбите се нарязват на парченца и се задушават в част от мазнината до омекване; Прибавят се ориза и наденицата, нарязана на ситно; Заливат... още...

Дробът се скълцва на дребно и към него се прибавят месото, ситно нарязания лук, стритата чубрица и смления черен пипер; Сместа се посолява... още...

Дробът се измива, набожда (шпикова) се с парченца от сланината и зърна черен пипер; Вари се в подсолена вода заедно с граха и дребно... още...

Дробът се измива и се нарязва на парчета, които се овалват в брашно и се изпържват в мазнината; След това се заливат със зелевия сок и вода,... още...

Лещата се сварява, отцежда се в гевгир, подправя се със сол и оцет на вкус и се изсипва в широка чиния; Сланината се нарязва на ситно и се... още...

В мазнината се изпържват пушените гърди, нарязани на парчета; След тях в същата мазнина се изпържват хляба, нарязан на малки кубчета,... още...

Джоланът и опашките се насичат на парчета и се слагат в пръстено гърне (вид глинен съд) заедно с морковите и целината, нарязани на кубчета,... още...

На дъното на пръстено гърне (вид глинен съд) се слага сланината, нарязана на дребно; Върху нея се нареждат последователно зелето, нарязано... още...

Фасулът и нарязаната на късчета кървавица се слагат в пръстено гърне (вид глинен съд); Заливат се с мазнината и малко вода и се похлупват с... още...

Фасулът се накисва в студена вода от вечерта; На другия ден се поставя в дълбока тенджера заедно с джолана, нарязаните на парчета сланина и... още...

Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода до омекване; Разбърква се с червения пипер и се прибавят бабека, нарязан на... още...

Картофите се измиват, сваряват се, обелват се и се нарязват на филийки; Бабекът се нарязва на парченца; В тавичка, намазана с мазнина се... още...

Далакът се измива и се разрязва, като се внимава да не се пробие; Напълва се с плънка, предварително приготвена от смляното месо, дребно... още...

Джоланът се насича на парчета и се поставя в гърне заедно с доматите, лука и морковите, нарязани на дребно; Прибавят се маслото, черния... още...